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炝

炝拼音

炝怎么读？汉字炝是单音字。以下是炝的读音和释义：

炝 [ qiàng ]：烹调方法。①将菜肴放在沸水中略煮或在热油中略炸，取出后再加作料搅拌；②先把肉、葱、姜等用热油略炒，再加佐料和水煮

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