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菜组词
更新日期:2022-12-19 18:30:02
菜
菜拼音
:cài
菜偏旁部首:艹
菜笔画数:11笔(
菜的笔顺
)
菜繁体字:菜
菜字开头组词
菜字结尾组词
干菜
:晒干或晾干的蔬菜。
赤根菜
:1.菠菜的别名。因根红而称。
布菜
:1.将菜肴分敬座上的宾客或尊长。
宝塔菜
:1.即甘露子,又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎,故名。可腌渍为咸菜。
巢菜
:1.指大巢菜和小巢菜。宋陆游有《巢菜》诗并序。参见"大巢"﹑"小巢"。
大锅菜
:1.指一锅炒出供多人吃的普通菜。
鳖菜
:1.蕨菜的别名。
刺儿菜
:1.即小蓟。
东风菜
:1.菜名。亦可入药。
绰菜
:1.草名。睡菜之别名。
鲑菜
:1.古时鱼类菜肴的总称。
酱菜
:用酱或酱油腌制的菜蔬。
蚶菜
:1.即蚶子。
堇菜
:多年生草本植物,叶子略呈肾脏形,边缘有锯齿,花瓣白色,有紫色条纹。也叫堇堇菜。
菫菜
:1.草本植物名。
看菜
:1.供陈设的菜肴。
苦菜
:1.亦称"苦荬"。 2.越年生菊科植物。春夏间开花。茎空,叶呈锯形,有白汁。茎叶嫩时均可食,略带苦味,故名。
酢菜
:1.二年生草本植物,芥菜的变种。叶椭圆或卵圆形,茎膨大成瘤状,可食。用此茎加香料﹑辣椒等,腌制成副食品,为四川名产之一,现各地均有之。原产尼泊尔,唐代传入我国。通称榨菜。
合子菜
:1.即盒子菜。指切好的杂拌儿熟肉。旧时肉铺将切好的杂拌儿熟肉盛在圆形木制盒子里论份出售,故称。
荤菜
:用鸡鸭鱼肉等做的菜。
红花菜
:1.河北﹑山东一带采取未开的山丹花制的干菜。
蕺菜
:多年生草本植物,茎上有节,叶子互生,心脏形,花小而密,结蒴果。茎和叶有鱼腥气。全草入药。也叫鱼腥草。
解菜
:1.谓开荤。
进贤菜
:1.苍耳的别名。见明李时珍《本草纲目.草四.葈耳》。
懒人菜
:1.韭的别名。
壳菜
:1.用以称有壳的海贝。指蛤蜊。 2.用以称有壳的海贝。指贻贝。通常指其肉﹐俗称淡菜。
大白菜
:俗称黄芽菜”。双子叶植物,十字花科。一年生或二年生草本。叶生于短缩的茎上,叶片薄而大,椭圆或长圆形,浓绿或浅绿色;心叶白、绿白或浅黄色;叶柄宽,两侧有明显的叶翼。总状花序,花黄色。原产中国,为北方的主要蔬菜。长江流域也有栽培。
大菜
:1.酒席中后上的大碗的菜﹐如全鸡﹑全鸭﹑肘子等。 2.泛指酒席。 3.旧称西餐。
鹅掌菜
:1.亦作"鹅掌菜"。 2.即昆布。一种藻类,形似鹅掌,故名。
耳菜
:1.菌类食物的通称。
搛菜
:1.用筷子夹菜。
韭菜
:多年生草本植物,叶子细长而扁,花白色。是普通蔬菜。
葱蒜类蔬菜
:具有特殊气味的一类蔬菜。如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤(荞头、b07cM)、韭葱等。富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质,并含有杀菌物质(硫化丙烯),有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。
冬菜
:①用白菜或芥菜叶腌制成的干菜。②冬季贮存、食用的蔬菜,如大白菜、胡萝卜等。
冬风菜
:1.蔬菜名。详"冬风"。
和尚菜
:1.植物名。菊科。多年生草本。多生于山林及溪涧,自根丛生小叶,似款冬,果有暗紫色刺毛,可食。见明朱橚《救荒本草》卷三。
鬼目菜
:1.即鬼目草。
海菜
:泛指海洋里出产的供食用的植物。
秽菜
:1.杂草。
嘉菜
:1.佳美的菜蔬。
金花菜
:1.也叫黄花苜蓿。二年生草本植物。复叶由三片小叶合成﹐小叶团扇形﹐开黄色蝶形花﹐果实为荚果﹐有刺。是绿肥作物﹐也可做牧草。
马蛇菜
:1.方言。马齿苋。
路菜
:1.供旅途中食用的菜肴。
南菜
:1.南方小菜。
盘菜
:1.方言。适当搭配并经加工整理,置于盘中出售的生菜肴。
芥菜
:一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长。种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用做调味品。芥菜变种很多,形态各异,按用途分为叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)。另见gàicài。
窖菜
:1.在地室中蓄火种菜。
蓝菜
:1.蔬菜名。甘蓝的别称。见明李时珍《本草纲目.草五.甘蓝》。
萰菜
:1.即甜菜。
马王菜
:1.即诸葛菜。叶似蔓菁,味苦多刺。相传为五代后梁时楚王马殷所遗,故名。参阅宋朱辅《溪蛮丛笑》。
马牙菜
:1.即马齿苋。
年菜
:1.旧俗过年时所备的菜肴。
上菜
:1.谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。
事魔吃菜
:1.明教徒信奉光明之神摩尼,不荤食。宋时被斥为"事魔吃菜"。
事魔食菜
:1.见"事魔吃菜"。
龙凤菜
:1.粤帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。
卤菜
:1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
买菜
:1.即苦荬菜。又称荬菜﹑苦菜。
泡菜
:蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内,加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等,密封浸泡一段时间后,经乳酸发酵制成。质地鲜嫩,清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
荠菜
:一年或多年生草本植物,叶子羽状分裂,裂片有缺刻,花白色。嫩叶可以吃。全草入药。
青菜
:即白菜”(1080页)。
释菜
:1.亦作"释采"。 2.古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。 3.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。《仪礼.士丧礼》"君释采,入门。"郑玄注"释采者,祝为君礼门神也。必礼门神者,明君无故不来也。"《礼记.丧服大记》"君至,主人迎,先入门右,巫止于门外,君释菜。"郑玄注"释菜,礼门神也。"一说,进门前脱去华美的外衣。见胡培翚《仪礼正义》引万斯大说。
蔬菜
:1.可做菜吃的草本植物。
熟菜
:1.已经烹调好的菜。多指出售的熟肉食品。
罗汉菜
:1.杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。
梅干菜
:1.以芥菜为原料加工制成的干菜。
瞑菜
:1.绰菜的别名。又名睡菜。
扫帚菜
:1.地肤的别名。参见"扫帚"。
食菜
:1.吃蔬菜。 2.见"食采"。
水生蔬菜
:生长在水里可供食用的一类蔬菜。分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等,作浅水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸荠等。
蒲菜
:1.即香蒲。嫩时可食。
漏虀搭菜
:1.谓做事不周密,有破绽。
龙须菜
:即江蓠①”(541页)。
鹿角菜
:1.藻类植物≈紫色或绿色,扁平而阔﹐分枝呈叉状。供食用或制糊料用。
马嚼菜
:1.一种野菜。
马蛉菜
:1.马齿苋的别名。
瓢儿菜
:1.蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。
千金菜
:1.莴苣的别名。
拳菜
:1.蕨芽。
四时菜
:1.蔓菁别名。
酸菜
:1.白菜等经发酵变酸处理后,叫做"酸菜"。
素菜
:1.全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。
挑菜
:1.挖菜。多指挖野菜。 2.指挑菜节。
挑得篮里便是菜
:1.喻胡乱收取,不计好歹。
无鲑菜
:1.《南史.庾杲之传》"﹝庾﹞清贫自业,食唯有韭葅﹑f韭﹑生韭杂菜。任昿尝戏之曰'谁谓庾郎贫,食鲑常有二十七种。'"按,鲑,泛称鱼类菜肴,"韭"﹑"九"谐音,三"九"故称二十七。庾食三种韭而无鲑菜,任昿反戏语说他食鲑多种◇因以"无鲑菜"为生活清苦之典。
鰕菜
:1.用鱼虾做成的菜肴。 2.方言。即海错。一种海味。
茹菜
:1.蔬菜。 2.吃蔬菜。
山菜
:1.野菜。 2.茈胡苗。
舍菜
:1.见"舍采"。
睡菜
:1.植物名。又称瞑菜。
生菜
:1.鲜菜;青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣﹑芹菜﹑香菜等。
薯芋类蔬菜
:具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯(番薯、山芋)、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官(块根、块茎)位于地下。食用部位多含淀粉,可作蔬菜、杂粮、饲料等,还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。
水菜
:1.泛指水中生长的菜蔬。 2.指新鲜蔬菜。
谢婆菜
:1.水苦荬的别名。见明李时珍《本草纲目.菜二.水苦荬》。
苋菜
:苋科。一年生草本。叶卵圆形或菱形,绿或紫红色。夏季开黄绿色小花。开花时主茎肥大质脆。原产热带亚洲,中国南方广为栽培。嫩茎叶是普通蔬菜。
咸菜
:1.用盐腌制的蔬菜。亦指某些酱菜。
蓄菜
:1.蓄聚干菜。亦指干菜。
洋白菜
:1.结球甘蓝的通称。有的地区称卷心菜或包心菜。
洋菜
:1.琼脂的通称。详"琼脂"。
油菜
:双子叶植物,十字花科。一二年生草本。四枚黄色花瓣组成十字形小花。角果细长。中国南方主要油料作物。种子可榨油,供食用和工业用。
元修菜
:1.即巢菜,亦称野蚕豆。
摊黄菜
:1.亦称"摊蛋"。亦作"摊鸡子"。 2.炒鸡蛋。
苔菜
:1.植物名。紫堇的别名。
五辛菜
:1.用葱﹑蒜﹑韭﹑蓼蒿﹑芥五种辛物做成的菜肴。
星宿菜
:1.草名。
腌菜
:1.用盐浸渍的蔬菜。
肴菜
:1.犹菜肴。
蓎菜
:1.一年生草本植物。初夏开淡紫色花﹐可供观赏﹐嫩叶茎可作蔬菜﹐种子榨油﹐供食用。又名"菲"。
瓮菜
:1.即空心菜。
蕹菜
:也称b07d2恕薄K壮瓶招牟恕薄K子叶植物,旋花科。一年生草本。茎蔓生,中空。叶长心脏形。花漏斗状,白色或淡紫色。原产中国,主要分布在长江以南地区。嫩茎叶可作蔬菜。全草和根入药,能清热凉血。
五菜
:1.五种蔬菜。指葵﹑韭﹑藿﹑薤﹑葱。
细菜
:1.指某个地方在某个季节供应不多的蔬菜。如北京冬季的黄瓜﹑西红柿等。
仙菜
:1.海藻名。有淡红﹑深红﹑紫褐等色。常固着在海边岩石或其它海藻上。我国青岛﹑舟山等地有分布‖胶丰富,可食用。也可提取藻胶供纺织工业用。
椰菜
:1.蔬菜名。即球叶甘蓝。俗称包心菜或卷心菜。
银根菜
:1.银苗的通称。
银苗菜
:1.藕的嫩秧。
圆白菜
:1.结球甘蓝的通称。也写作"元白菜"。
塌棵菜
:1.一种普通蔬菜。二年生草本植物,植株短,叶大,近圆形,墨绿色,叶面皱折,贴地生长,花淡黄色。有的地区叫太古菜。
甜菜
:又称糖萝卜”,瑛宀恕钡乃壮啤K子叶植物,藜科。二年生草本。块根肉质,圆锥形或纺锤形。叶有盾形、舌形等。花淡绿色。块根可制糖,叶和糖渣可作饲料。是中国北方的常见蔬菜。
西菜
:1.西式的菜肴。
虾菜
:1.海鲜。鱼类菜肴的泛称。
行菜
:1.端送菜肴。 2.指端送菜肴的人。
盐菜
:1.盐和蔬菜。 2.盐渍的蔬菜。
野菜
:1.可以做蔬菜或供人充饥的野生植物。 2.农家对自种蔬菜的谦称。
忆莼菜
:1.犹忆莼鲈。
鱼菜
:1.指鱼类菜肴。
银条菜
:1.银苗的通称。
杂菜
:1.指杂草。
杂烩菜
:1.由几种剩菜搀和而成的菜。
香菜
:即芫荽”(340页)。
榨菜
:又称茎用芥菜”。双子叶植物,十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大,嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用,故名。是中国特产蔬菜之一。
种菜
:1.种植蔬菜。《三国志.蜀志.先主传》"先主据下邳"裴松之注引晋胡冲《吴历》"备时闭门,将人种芜菁,曹公使人窥门。既去,备谓张飞﹑关羽曰'吾岂种菜者乎?曹公必有疑意,不可复留。'"后用以比喻示人无大志。
小菜
:1.下酒饭的菜蔬﹐一般不包括荤菜。 2.泛指一切下酒饭菜肴。
荇菜
:即b0592恕(356页)。
莕菜
:1.即荇菜。多年生草本,生于淡水湖泊或池沼中。茎细长,叶对生,椭圆形,表面绿色,背面紫色,漂浮水上。根生水底。夏季开花,黄色。嫩叶可食。叶及根皆可入药,有解热利尿之功。亦可作饲料或绿肥。参见"荇菜"。
杨乃武与凶菜
:戏曲、曲艺传统剧目、曲目。据清末实事编写,有所虚构。写余杭举人杨乃武被诬与毕氏(外号凶菜)串通,谋杀毕氏之夫葛小大,被判死刑。杨姊淑英上京申冤,得刑部侍郎夏同善和醇亲王等帮助,终得昭雪。
燕窝菜
:1.即燕窝。
竹菜
:1.植物名。生竹林下﹐羽状复叶似水芹﹐茎叶皆细而可食。 2.鸭跖草的别称。见明李时珍《本草纲目.草五.鸭跖草》。
紫菜
:红藻门,红毛菜科。藻体紫红、紫褐或带褐绿色,为薄膜型叶状体,基部以盘状固着器附着于浅海岩石上。广泛分布于温带和亚热带沿海。富含蛋白质和碘、磷、钙等,可供食用、药用。
择菜
:1.采摘野菜。 2.剔除蔬菜中不能吃的部分﹐拣取可吃的部分。
鹧鸪菜
:1.红藻的一种。丛生,扁平呈叶状,暗紫色,干燥后,颜色变黑。产于暖海,中国福建﹑广东沿海都有。医药上用来驱除蛔虫。
真珠菜
:1.菜名。
钻篱菜
:1.僧人称鸡的隐词。
枣菜
:1.枣子与蔬菜。
竹叶菜
:1.一年生草本﹐茎下部常匍匐地上﹐节上生根﹐叶互生﹐卵状披针形﹐花深蓝色。可作饲料﹐亦可供药用。
诸葛菜
:1.即蔓菁。
主菜
:1.宴席中最主要的一道菜。
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